La ricetta di oggi è Cavatappi con salsiccia in punta di coltello cucinata in padella. Un primo gustoso e colorato.
Ingredienti necessari per la preparazione della ricetta:
Cavatappi pasta (500 gr)
Salsiccia in padella
Ingredienti preparazione salsiccia:
Salsiccia fresca a pezzi (4-5)
Cipolla rossa a listarelle o quella che preferisci (1/2)
Spicchio di aglio scamiciato a pezzi (1)
Cucchiaini di olio evo (2-3)
Rosmarino fresco (1/2 rametto)
Aceto di mele (1/2 bicchiere)
Preparazione del condimento per i cavatappi
In una padella versa 1-2 cucchiai di olio evo e l’aglio a pezzi e fai cucinare a fuoco medio, fino a quando l’aglio sfrigola.
Aggiungi la cipolla rossa a listarelle e il rosmarino fresco e fai andare per 6 minuti a fuoco vivo.
Prendi la salsiccia, che hai precedentemente tagliato a pezzi grossolani, e aggiungila al soffritto. Fai cucinare per 6 minuti girando spesso.
Versa l’aceto di mele e cucina fino a farlo evaporare del tutto, ci vorrà qualche minuto.
Metti sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta; quando l’acqua bolle aggiungi il sale e butta la pasta.
Ultimata la cottura della pasta versala nella padella col condimento e mescola il tutto.
A tavola.
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