La ricetta di oggi è Crostini di Lumache alla Marco su pane guttiau con alghe wakame. Le lumache sono un piatto prelibato e molto versatile.
Ingredienti:
Lumache alla Marco (9 lumache)
Pane guttiau (2 fette)
Alghe Wakame (4-5 alghe disidratate)
Olio evo (2 cucchiai)
Aglio (1 spicchio)
Strumenti indispensabili:
Piatto
Posate
Ciotola
Coltello da cucina
Padella
Tagliere
Mentre cucino mi piace ascoltare della musica 🎵.
Questa è la mia playlist su Spotify.
Senti come suona bene con questo piatto.
Seguimi nei passaggi
Preparazione alghe wakame
Sciacqua le alghe con un colino e mettile a rinvenire in una ciotola con acqua calda per 2 minuti; poi scolale e tagliale a listarelle sottili.
In una padella metti a scaldare l’olio e l’aglio, quando è caldo metti le alghe e falle saltare per qualche minuto; poi toglile dalla padella e mettile in un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passiamo ora alle lumache
Versa nella padella lumache con il loro olio e fai cuocere per 4 minuti.
Prendi un tagliere e deposita le lumache cotte.
Con il coltello da cucina tagliale grossolanamente.
Siamo pronti per concludere il piatto.
Disponi i crostini di pane guttiau in un piatto.
Prendi il battuto di lumache e disponilo sui crostini.
Aggiungi l’alga wakame e concludi con un filo d’olio.
Crostini di lumache
Il gioco è fatto.
A tavola.
Buon appetito.
Grazie a Unica La Lumaca Bolognese per la box di assaggio.
Dice il saggio:
Si finisce sempre bene quando ricche sono le cene… (SuperGulp)
…e l’ultimo sparecchia.